Un ristorantino issato sulla sommità di una felice contraddizione. È un locale caldo e intimo (c'è persino un caminetto acceso), assai curato nei dettagli estetici, ma con i piedi ben piantati in un territorio gastronomico tradizionale e quasi selvatico, quasi contadino.
Quello impresso nella pieghe della storia della regione abruzzese. E qui riportato con la scrittura originaria, in forma vernacolare.
Traduciamo: polpettine in umido di uova e formaggio, zuppa di lenticchie, spaghetti al sugo di castrato, arrosticini di pecora, salsicce di fegato e così via. Quanto ai prezzi, presentano qualche squilibrio (antipasti e dolci troppo cari), ma sono tutto sommato digeribili: conto sui 35/40 euro, bere a parte.

Visintin Valerio Massimo

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